Haben wir nicht gerade noch Spuren im Tiefschnee gesucht, bei Temperaturen bis – 12 ° Grad? Nur neun Tage später ist er da, der Frühling! Die Temperaturen sind um fast 30 Grad gestiegen. Krokusse sprießen, Bienen machen mobil und der Buchfink übt seine Strophen. Aus der Laubdecke in unserem Garten wagen sich Blüten und Kräuter hervor. Bärlauch ist besonders reichlich vorhanden und wird zu Pesto und Kräuterquark verarbeitet. Die Blätter vom Scharbockskraut, eigentlich tolle Vitaminspender, sind jetzt schon tabu. Denn wenn das Kraut einmal aufgeblüht ist, entwickeln sich Giftstoffe darin.

Möchten Sie mehr über die Ansiedlung von Kräutern im Garten oder über die Verwendung von Wildkräutern wissen? Dann kommen Sie zum Gartenworkshop oder zu einem meiner Naturspaziergänge! Hier geht’s lang!